Uwe Knop: Endlich richtig essen?

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Das Thema Ernährung ist für viele Menschen zu einer Quelle von Unsicherheit und Selbstzweifeln geworden, insbesondere für jüngere Generationen.

Statt Genuss und Lebensfreude prägen oft Verunsicherung und ein schlechtes Gewissen das tägliche Essen.

Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop möchte dem mit seinem neuen Buch „Endlich richtig essen – Mit gutem Gewissen genießen: Vertraue auf Deine Ethik & Intuition“ entgegenwirken.

Darum geht’s

Knop vermittelt darin einen einfachen Ansatz, um zu einer gesunden und zugleich genussvollen Ernährung zurückzufinden.

Er betont, dass es nur zwei persönliche Eigenschaften braucht: Ethik und Intuition. „Verschmelzen Sie Ihre Ethik mit Ihrer Intuition – und bilden Sie so Ihre individuelle ‚Ethuition‘, die perfekte Symbiose für eine ganzheitliche Ernährung, die glücklich, sicher und zufrieden macht“, erklärt der Autor.

Die Intuition liefert dabei das Gespür des Körpers für Hunger, Genuss und Verträglichkeit, während die Ethik den Verstand bei Fragen zur Tierhaltung, Nachhaltigkeit und anderen wichtigen Themen lenkt.

In seinem Buch führt Uwe Knop die Leser durch einen Vierstufenplan, der mit einer „kulinarischen Katharsis“ beginnt – dem Befreien von Ernährungsmythen.

Auf dieser Grundlage zeigt er den Weg zur natürlichen Ernährungsweise des intuitiven Essens, ergänzt um ethische Überlegungen, die in der „Ethuition“ münden.

Knops zentrale Botschaft lautet: „Es gibt so viele gesunde Ernährungsweisen, wie es Menschen gibt, denn jeder Mensch is(s)t anders.“

Dipl.oec.troph. Uwe Knop
„ENDLICH RICHTIG ESSEN – Mit gutem Gewissen ehrlich genießen: Vertraue auf Deine ETHIK & INTUITION“
80 Seiten | 13,20 Euro
ISBN 979-8-33239-710-3

Hintergrund

Als unabhängiger und evidenzfokussierter Ernährungswissenschaftler hat der Buchautor in den vergangenen 20 Jahren zahlreiche Ernährungsstudien analysiert.

Sein Fazit: Keine dieser Studien konnte eine allgemeingültige „richtige“ Ernährungsweise nachweisen.

Stattdessen sieht Knop die Ernährungsforschung aufgrund ihrer methodischen Grenzen kritisch und ermutigt die Menschen, auf ihre eigene Ethik und Intuition zu vertrauen.

Das Buch ist nun als E-Book für 9,18 Euro und als Taschenbuch für 13,20 Euro erhältlich.

Auf 80 Seiten liefert es einen neuen, befreienden Ansatz für alle, die ohne schlechtes Gewissen gesund essen möchten.

Sierks Media / © Fotos: serezniy, de.depositphotos.com (1), Uwe Knop (1)